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如何做好一个餐饮品牌?
餐饮业,做好质量、特色、客户体验,好名自然来。
品牌源自顾客的认知度,认知度源自对顾客的影响力。
影响力源自质量、特色、客户体验、口碑、宣传推广、连锁经营等。
二、特色:包括菜品特色、环境特色、服务特色等
三、客户体验:你认为好的顾客不一定认为好,不要站在自己的角度去揣摩顾客心理,客户自己的体验最重要。
四、宣传推广:是提高知名度的一种方式,但只是对名称的记忆,没有客户体验,知名度只代表名字。
五、连锁经营。在目前,连锁经营代表规模和实力,有的店即使顾客不多,也要多开几家店,来提高知名度。
做好品牌很重要,但也不能过多的依赖品牌,因为品牌是把双刃剑,一着不慎,满盘皆输,正面的知名度会变成负面的知名度,因为品牌既能传播正面信息,也能更快的传播负面信息。
所以,做好质量、特色、客户体验,好名自然来。
首先任何品牌的创立都要立足现实,一步一步走好,才是实在,不要想着能一下子就炒作起来。
那么如何创立一个餐饮品牌呢?可以分六步走:
首先起名要慎重,既要朗朗上口,也要体现经营产品的特征,比如火锅店热情跳脱,轻食店温和清新,西餐店由欧洲风情,确定好品牌名称后,尽快注册商标。
第一家店的成功至关重要,万事从小做起,黄记煌创立前根本没人知道什么是焖锅,新辣道鱼火锅最初来源于四川自贡一家小店里的一道菜,创始人李剑把这道菜带到北京并最终做成一个品牌。
做第一家店的时候,就要开始打造模式,打造标准,店里的产品也好,运营模式也好,都要尽可能标准化,具备可***性,为接下来的分店打基础。
创店之初除了打造模式,另外一件重要的事就是要打造核心团队,储备人才,这是一个品牌想要长久必不可少的。
等第一家店做出成绩之后,应该已经有了一支较为成熟的合作团队,这时候根据资金情况开分店,做到十家以上才是一个品牌应有的规模。
接下来就是做好促销,根据自己的核心品类,对于餐饮品牌来说,有一句话叫“一招鲜吃遍天”说得很准确,比如旺顺阁,一开始是由“鱼头泡饼、海鲜、粤菜”组成的宽泛品类,调整为“鱼头泡饼”的小目标之后,品牌一下子找到了发力的方向。找好时机,比如节假日,根据自己的核心品类搞一次全城让利的活动,并持续发力。
关于创立餐饮品牌,你是如何认为的呢?
欢迎讨论!
如何做好一个餐饮品牌?
这里面学问实在太多太多,因素也很多。一个餐饮品牌不是说谁能作就能作的出来的。它是跟你的投入,团队,策划,定位,服务,菜品息息相关。每一个做餐饮的人都想把自己做成一个品牌餐饮,但事与愿违,在当今激烈竞争的餐饮市场,能做出品牌餐饮的凤毛麟角,不说你不努力或者是你运气好不好。比如你投资到位,团队怎么样,强悍吗?团结吗?策划精准吗?定位准确吗?服务到位吗?菜品于装修和周边销费接轨吗?等方方面面所以一个品牌餐饮有很多需要面面俱到。他不是一个环节而是一个链条式的层层到位,个个精准。作出一个良性循环的管理体系始之长久下去品牌餐饮才有可能出现。
想走创业的路,该怎么着手?
创业是九死一生的一条路,要有坚强的信念,首先确定好自己的目标,创业成功要达成的结果,创业者都是偏执狂,一想起这个结果就兴奋,确定好目标,就开始分解目标,制定时间任务,寻找达成目标的项目,***,团队,完成一个又一个的目标任务的过程,就是创业成功,中间有九九八十一难,要熬得住,有N多坑等着你起跳,跳坑的过程也是成长的过程,别被吓倒了,创业是一段很好的人生历练
创业对于很多人来说都是一想法却都很难去做,其实对于年轻人来说创业也很好,毕竟年轻的时候有冲劲儿,但是作为第一次创业,还是把心态放好,做好能吃苦的准备,因为创业失败也是经常发生,所以你在选择项目这方面没必要去考虑过多投资的项目,像现在互联网创业就很好,因为年轻人对于新鲜的事务都能很快的去接受了解,比如现在的跨境电商就是一个很好的项目,国家也在扶持,而且投资也不大,少的几千块就可以去做,投资少,周期短,见效快,回款也快。所以说呢,投资不难,看个人实力和选择的方向,加油吧,希望你能创业成功。最后送你一句话:跟党走吃饱饭。
想都是问题,做才有答案。关键是迈出第一步。
但是这第一步怎么迈呢?
还是先熟悉市场,做调查研究。
那有怎么做调查研究呢?
我建议你先找一个需要天天下市场跑的工作。我是从安装pos机收银设备开始接触市场的。因为POS机设备会接触信用卡融资贷款业务,会懂很多财务知金融知识。会接触很多老板,会有专业的销售培训,会有各种各样的老师带着你深入市场一线。关键你能够进入各种各样的铺子,接触各种各样的人,有机会加他们微信,聊天,看他们或者愁眉苦脸,或者不阴不阳,不言不语,或者喜笑颜开,听他们的创业故事,创业心得,或者赶你走,让***……这一个过程可能要一到两年。
这一两年下来,如果你还不太笨的话,应该会积累很多东西了,也会有很多人很多项目拉你入伙,有要投资的,有光推广的,经过你前期的丰富经验,还有销售练出来的厚脸皮,挫折面前的百折不挠,你应该能够分辨是非,做出最合理的选择。至少不至于让你掉坑里面,或者是坑也比较浅,不至于万劫不复。再经过几个项目的小试牛刀,你基本上就离成功人士不远了。
这个,就是我给你的最好的安排还有建议。
当然,如果你爸爸是王健林,可以给你5个亿让你去试错去折腾,那你就当我没说。
如果你不喜欢我的啰啰嗦嗦,可以当我放屁。
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